“80%以上都被吃掉了!”北京名老中醫(yī)張問渠醫(yī)生日前接受采訪時(shí)表示,近年來人們吃魚、吃肉過多,直接導(dǎo)致冠心病發(fā)病率迅速上升。張問渠大夫表示：預(yù)防冠心病,必須管好“入口”。

冠心病是怎么從飲食中得來的?張醫(yī)生表示,引起冠心病的原因有很多,但其中明確且重要的原因之一就是體內(nèi)膽固醇過多。這樣血液中的低密度脂蛋白膽固醇不能及時(shí)代謝利用,積聚在血管壁上,占據(jù)、堵塞血管腔,引起動(dòng)脈粥樣硬化,導(dǎo)致冠心病。這種低密度脂蛋白膽固醇除一小部分是人體自身合成外,大部分來自食物,如油炸食品、蛋黃、蟹黃、帶魚、魷魚、豬、牛、羊等肉類食品中的含量非常豐富。膽固醇。

長期過量攝入會(huì)大大增加患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。

“現(xiàn)在,人們的生活水平提高了,飲食也從簡單的飯菜變成了大魚大肉。從過年、過節(jié)時(shí)偶爾吃一頓美味佳肴,到每天都有美食,天天“過年”,結(jié)果就是膽固醇攝入過多。”萬博士表示,“越‘咀嚼’越好”是富含膽固醇的食物的一個(gè)非常突出的特點(diǎn),比如海鮮、動(dòng)物油、肉類、油炸食品等,這種“香味”誘惑讓很多人“著迷”并吃中華民族多年來的飲食習(xí)慣以雜糧、蔬菜、豆類為主,肉類為輔,這是適合中國人體質(zhì)、有益于健康的膳食結(jié)構(gòu)。人們的飲食習(xí)慣幾乎完全相反,這使得身體無法適應(yīng),結(jié)果就是損害健康。

張醫(yī)生表示,含膽固醇食物是否攝入過量與每個(gè)人日常運(yùn)動(dòng)量、年齡等因素有關(guān)。不管吃多少,只要攝入量與身體消耗平衡,就不會(huì)損害健康。但就人們目前的飲食狀況而言,富含膽固醇食物的攝入量大多達(dá)到了中等甚至重體力勞動(dòng)所需的攝入量,嚴(yán)重超標(biāo)。

他認(rèn)為,健康的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該以全麥、蔬菜、豆類為主,適量攝入雞蛋和肉類。每人每天一個(gè)雞蛋或一兩兩瘦肉就足以滿足人體對膽固醇的需要。尤其是現(xiàn)在,為了改善菜肴的口感,很多餐館在各種炒菜(無論葷菜)、炒飯中都會(huì)添加動(dòng)物脂肪。因此,節(jié)假日最好少去餐館吃飯,偶爾“出去吃飯”。可以,但是三天不能吃喝。

張醫(yī)生提醒我們,不要以為多吃肉、蛋只是為了補(bǔ)充營養(yǎng)。營養(yǎng)是指糖、蛋白質(zhì)和各種維生素的平衡。這是關(guān)于攝入和消耗之間的平衡。多余的營養(yǎng)積累在體內(nèi)就是垃圾,是冠心病的根源。

張問渠,80歲名老中醫(yī),從事醫(yī)療,科研,教學(xué)工作50余年,兼任中國中醫(yī)科學(xué)院研究生部客座教授,碩士生授課導(dǎo)師,擅長各類常見病多發(fā)病,尤其擅長:冠心病、心絞痛、房顫、頸動(dòng)脈斑塊、高血脂、高血壓、早搏、陳舊性心梗、腦梗、冠狀動(dòng)脈硬化狹窄、高脂血癥、心律失常等心腦血管疾病,以及男性功能性健康問題,如陽痿,早泄等。療效顯著,臨床效果明顯。大家如果有相關(guān)的問題需要咨詢,可以微信搜索公眾號“張問渠講心內(nèi)”。